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Gaia - Centro Ecológico y Restaurante Ecovegetariano

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Descripción de Gaia - Centro Ecológico y Restaurante Ecovegetariano

Gaia es un centro dedicado a la ecología y la salud en Sevilla, en la calle Luis de Vargas, a pocos metros de Plaza de Armas. Incluye un restaurante vegetariano y orgánico, un supermercado ecológico y un centro de terapias y de estudios alternativos donde se imparten cursos y conferencias. 


El restaurante, 100% ecológico y vegetariano, ofrece desde 2007 una gran variedad de platos veganos y opciones raw así como para cualquier intolerancia alimentaria y dietas especiales. En su carta podemos encontrar: 
- entrantes como la sobrasada vegetal, las croquetas, el gazpacho, el salmorejo de remolacha o el dúo de hummus 
- ensaladas como la de legumbres y verduritas de temporada, la crudivegana o la de pasta y queso de cabra
- platos como los tres arroces salteados con tofu y frutos secos, el timbal de quinoa con verdurtas y tempeh de garbanzo, las albóndigas de soja con salsa de tomate y patatas fritas, los escalopines de seitán, el queso de cabra con confitura o la veggie burger con chips de patatas y verduras en pan de cúrcuma
- postres: fruta de temporada o elaboraciones artesanales como el brownie de chocolate, el plumcake vegano, la tarta de pera y almendras, la sacher de chocolate y plátano, o el yogur de soja con jalea. 


El restaurante ecovegetariano Gaia sirve un menú de mediodía compuesto por entrante, plato principal y postre a elegir. Además, se puede disfrutar de vinos ecológicos de producción nacional y una amplia variedad de cervezas, zumos y refrescos ecológicos, así como de smoothies, zumos verdes e infusiones para todos los gustos. 


En su supermercado vas a encontrar todo aquello que la agricultura y ganadería ecológica puede ofrecer: verduras y frutas frescas toda la semana, cereales y legumbres, aceites, vinos, cervezas, comida preparada, productos de perfumería y cosmética, droguería ecológica, etc. 


Su centro de estudios alternativos, fundado en 2009, imparte cursos especializados en medicina tradicional china: acupuntura, auriculoterapia, tuina, qigong, feng shui, dietética y fitoterapia energética, terapia sacrocraneal y terapia floral de Edward Bach. Los contenidos de estos cursos son teóricos y, sobre todo, prácticos, llevados a cabo por excelentes profesionales de la salud que prestan una dedicación minuciosa a los alumnos. Por otra parte, Gaia funciona también como centro de terapias donde practicar yoga, pilates o qigong, y donde recibir ayuda de expertos en disciplinas como la acupuntura, la terapia floral o las constelaciones familiares. 


En Gaia creen en la sostenibilidad y en el comer sano por lo que la mayoría de sus productos son Km 0 para evitar su impacto medioambiental durante el transporte y fomentar el consumo local. Asimismo forman parte del grupo Slow Food que reflexiona sobre la educación del gusto y el derecho al disfrute con un nuevo sentido de responsabilidad, teniendo en cuenta el equilibrio con el ecosistema, la defensa de la biodiversidad y el compromiso ético con los productores.

Web: http://www.centroecologicogaia.com

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Servicios

    • Acceso para minusválidos
    • Admite reservas
    • Local climatizado
    • Zona WiFi/Conexión Internet
    • Menú del día
    • Menú para celíacos
    • Comida para llevar
    • Cambiador para bebés
    • Menú degustación
    • Dietas especiales
    • Opciones para vegetarianos
    • Admite animales
    • Carta en otros idiomas
    • Abierto en domingo

Formas de pago: Tarjeta de crédito/débito

Opiniones de Gaia - Centro Ecológico y Restaurante Ecovegetariano - 

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